В ТУРЦИИ МНОЖЕСТВО ресторанов, от обычной локанты и шашлычной па каждом углу до шикарных ресторанов к роскошных отелях. В туристических центрах имеются рестораны с интернациональной кухней. В Стамбуле разнообразие ресторанов — от французских до корейских. Рестораны Средиземноморья и Эгейского побережья специализируются па морепродуктах, тогда как Каппадокия славится виноградом и винами. Традиционные блюда можно отыскать на побережье Черного моря и
во внутренних частях Анатолии. В
каждом регионе есть своя специифика: так в Афьоне предложат топленые СЛИВКИ, в Текирдаге острые мясные шарики, тягучее мороженое в Кахраманмараше йогурт В Эрзуруме. Чем дальше вы удаляетесь от Стамбула, тем реже вегетарианские заведения. На улицах продают множество легких закусок.

В ЦЕЛОМ ЛУЧШИЕ рестораны находятся в пятизвёздочных международных сетевых отелях. Плодятся как европейские, так и турецкие блюда.
На главных магистралях и в центральных деловых районах городов большой выбор предприятий быстрого питания, закусочных, кафе и небольших ресторанчиков. Заведения прибрежной зоны рассчитаны на все возрасты и вкусы, они предлагают блюда всех кухонь мира. Но внутренних частях страны готовится добротная и недорогая местная пища. В городской зоне множество кафе, кондитерских и лавочек при пекарнях.